Kurkenstoppers staan bekend als de "patroonheiligen" van de wijn en worden al lang beschouwd als de ideale wijnstopper. De dichtheid en hardheid moeten matig zijn, de flexibiliteit en elasticiteit moeten goed zijn, maar ze moeten ook een zekere doorlaatbaarheid en viscositeit hebben. Als de wijn eenmaal is gebotteld, wordt het enige kanaal tussen het wijnlichaam en de buitenwereld bewaakt door kurk.
De zachte en elastische aard van de natuurlijke kurk zelf kan de opening van de fles goed afsluiten, maar isoleert de lucht niet volledig, wat bevorderlijk is voor de langzame ontwikkeling en rijpheid van de wijn in de fles, waardoor de wijn zachter en zachter smaakt. ronde.
